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别总给孩子炸鸡胸了,试试这做法,外酥内软

时间:2019-10-24 06:41 鲲东汇

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今天来和大家分享一款家庭自制版的无油脆皮小鸡排的做法。

学会后做给家里的宝贝尝尝吧,保证一次就爱上,再也不用排队买啦。

无油脆皮鸡排

食材

鸡胸肉300克、料酒1勺、

盐1小勺、鸡蛋一个、面包糠适量、

玉米淀粉适量、辣椒粉适量、

孜然粉适量。

步骤

1、首先将鸡胸肉洗干净,再用刀切成宽窄和长度相等的条状,放入盘中待用。

2、接下来,将准备好的盐放入盘中,建议不要太多,否则吃起来会咸。

3、然后,将料酒也放入盘中,用手抓匀后腌制片刻。

4、接着,用签子将腌制好的鸡胸肉串起来,没有签子的话不串也可以。

5、之后,再把玉米淀粉均匀地裹在鸡胸肉的表面,淀粉的类型不限哈。

6、此时,将一个鸡蛋磕入碗中,用筷子将其划散成全蛋液后待用。

7、紧接着,我们将每串鸡胸肉都均匀地蘸满全蛋液。

8、然后,再把鸡肉串放到面包糠中,使每一串都裹满面包糠,尽量包裹的多一些,这样做出来的鸡排酥脆可口。

9、最后,将制作好的鸡肉串放入铺了油纸的烤盘中,用上下火200度,烤焙20分钟即可。

10、将烤熟的鸡胸肉串从烤箱中取出,根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

小贴士

1、烤箱的温度和时间仅供参考,请根据自家的实际情况酌情调整。

2、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,盐的用量不要过多,否则吃起来会很咸。

3、淀粉的种类不限,例如:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉都是可以的哦。

4、面包糠我用的是金色面包糠,市场上也有米色的,口感差别不大,只是颜色不一样。

5、放料酒的目的是为了去除鸡胸肉本身的腥味,如果没有或者不介意的话可以不放哈。

秋季进补,我常给孩子吃这肉,不炒不炸,外酥内软,孩子特爱吃。


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