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再也不用去外面买鸡翅尖吃了,学着自己在家做,香辣入味超过瘾

时间:2019-08-24 19:39 蕾宝的烟味生活

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平日里工作很忙,早上9点出门晚上9点到家算是常事,所以难得周末在家当然得边追剧边吃零食了。作为湘妹子我买的零食比较多的当然是卤鸡爪、卤鸡尖这类辣味零嘴了,但是吃完后总免不了上火、长痘,着实让我苦不堪言,觉得自己是个假湖南人,连吃个辣都长痘,后面才发觉是外面卖的不干净,知道这个事实的我别提多高兴了。外面不干净,我就自己在家做吧!

生活中很多朋友都喜欢吃鸡翅尖,但是可惜不会做,今天我就来教一教大家怎么做鸡翅尖,快速简单又好吃的做法!

材料

鸡尖300克、小米辣4个、青辣椒5个、大蒜4瓣、生姜10克

步骤

1. 处理食材:将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用;

2. 焯煮鸡翅尖:鸡尖放入清水中浸泡会后洗净;

鸡尖冷水下锅,倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右,然后用漏勺捞出,在温水中冲洗干净。(在烹制鸡翅尖之前用水焯煮,不仅能去除杂质、有效去除残留物,还能让鸡翅尖更易入味)

3.开始炒制:炒锅内先倒入适量的食用油,中小火,油温升高后先下入倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香;

4. 下鸡翅尖:等辣椒的香味炒出辣味后,倒入鸡翅尖;

5. 调味:翻炒变色后倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味;(生抽、老抽、蚝油都有咸味,因此请根据自身日常口味注意盐的放入量,此外老抽不宜太多容易上色太深;有白酒替换料酒效果会更好)

6.装盘出锅:翻炒至鸡翅尖上色即可;

金黄鲜嫩的鸡翅尖,搭配上青翠欲滴的青椒、热情似火的小米辣,让鸡翅尖看着更加诱人,而青红辣椒一起搭配则让辣味更加到位!

鸡翅尖里面富含胶原蛋白,更是适合女生吃哦!下饭、下酒、零嘴、看电影、看球赛、野餐等情况下都非常应景,简直是百搭的美味!

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